如何选择适合的杀菌锅？主要从温度控制的精度和热分布的均匀性中进行选择。
杀菌锅从罐体结构可分为:单罐杀菌锅；双罐杀菌锅；双罐并联式杀菌锅；立式杀菌锅；电汽两用杀菌锅。
1.对于出口产品，如果您的产品需要严格的温度，请选择电脑全自动杀菌锅，因为热量的分布非常均匀。电脑全自动杀菌锅的温度控制和压力控制与电脑全自动相同，但价格是电脑全自动的1/3。
2.如果您的产品是玻璃瓶或马口铁，因为要控制加热和冷却速率，尽量不要选择双层杀菌锅。
3.如果希望节省能源，则可以选择双层杀菌锅。其特点是上水箱是热水箱，下水箱是处理水箱。由于上部水箱中的热水被重复使用，因此可以节省大量蒸汽。
4.如果您的产品是气体包装，或者产品具有更严格的外观要求，则应选择电脑自动或电脑半自动杀菌锅。
5.如果输出功率较低，或者没有锅炉，则可以考虑使用电蒸汽杀菌锅。蒸汽基本上是由下部储罐和上部储罐的电加热产生的。
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